Hoë-doeltreffendheidsoond met elektriese verhitting of stoomverhitting

Die werkbeginsel daarvan is dat stoom of elektriese verhittingslug gebruik word, en dan 'n siklus van droogmaak met verhitte lug gemaak word. Dit is eweredig droog en verminder die temperatuurverskil aan elke kant van die oond. Tydens die droë proses word voortdurend vleislug voorsien en warm lug vrygestel sodat die oond in 'n goeie toestand kan wees en die korrekte temperatuur en humiditeit gehandhaaf word.